Comment résister ? En faisant mes courses à Belleville avec Bernard je découvre des boîtes de grillons thaïs frits chez l'épicier qui fait le coin en face du restaurant Viet-Siam. Ces grands grillons à courte queue ou brachytrupes portentosus Licht sont délicatement assaisonnés et prêts à la consommation. La plupart des Occidentaux froncent le nez en effectuant un mouvement de recul. Le rejet est évidemment culturel. Les insectes, riches en protéines, pourraient régler bien des problèmes alimentaires dans le monde, dixit la FAO. L'entomophagie se pratique sur presque tous les continents. Les grillons sont très proches des crevettes, surtout pour les hurluberlus dans mon genre qui, trop impatients pour les éplucher, les dévorent souvent sans les décortiquer. Les orthoptères craquent sous la dent. Un apéritif amusant pour 3,50 euros en attendant que la pratique se généralise...
Commentaires
Ecrit par : Karine Le plaisir de l'assiette commence par la vue... Ta photo ne me donne absolument pas envie de goûter à ces bêtes qui ont l'air monstrueuses en plus !
Ecrit par : Jean-Jacques Birgé C'est bien de cela dont il s'agit. Répulsion, fantasmes, peur de l'inconnu menaçant, provocation, vertige, pas de chichi, du brut de brut !
Ecrit par : Karine Est-ce que c'est bon ?
Ecrit par : Jean-Jacques Birgé Texture amusante, goût relativement banal, j'en ai mangé de bien meilleures en Thaïlande et au Laos. Il y a forcément une grosse différence entre des fraîches et des conserves ! On se fait un peu peur, c'est ça qui est bon ;-)
Ecrit par : Karine Le goût de l'aventure, j'ai compris ;)
Ecrit par : pol et bien donc pour l'apéro quand tu m'invites à dîner, tu sais ce qu'il te reste à servir.
Ecrit par : Jean-Jacques Birgé Je croyais que tu étais enterré en Ardèche.
Ecrit par : pol oui je suis en Ardèche l'art de la dèche mais je vais revenir en septembre et alors là.... j'attends l'entrée? des larves grillées de Koh Lanta pour plat principal? et des chenilles au miel en désert?
