Servez-vous un café. Sucrez. Mélangez. Tenez la tasse par l'anse en en tapant doucement le fond avec la cuillère. Vous entendrez le son monter vers l'aigu. Quand il sera stabilisé recommencez à touiller. Les petites notes de percussion au fond de la tasse regrimperont vers l'aigu.Comment ça marche ? Quelle loi physique décrit le phénomène ? Je n'en ai pas la moindre idée. J'ai demandé à Valéry si on pouvait jouer avec d'autres liquides, mais depuis dix ans qu'il pratique ce sport il n'a jamais esayé. Après avoir tout renversé, j'ai réussi à reproduire l'expérience, mais avec tous ces cafés j'ai eu un peu de mal à m'endormir !
Commentaires
Ecrit par : Jean-Charles Bonjour, Je me suis aussi rendu compte de ce curieux phénomène agréable à l'écoute. Et c'est encore plus flagrant avec un liquide mousseux ( cappucino par ex. ). Est-ce qu'en remuant un liquide, il y a plus de micros-bulles d'air dans celui-ci ? Ou des bulles plus grosses ? Ce qui aurait une incidence sur la propagation du son... A suivre...
Ecrit par : Jean-Jacques Birgé Sur le miroir FaceBook de ce blog, Oli Méni suggère : "Pour avoir beaucoup pratiqué ce sport j'ai ma petite idée sur la question: lorsque tu touilles, la force centrifuge fait baisser le niveau du liquide au centre de la tasse et l'élève le long de la paroi, ce qui a pour effet de réduire la surface de résonnance du matériau. C'est comme quand tu fais bouger de l'eau dans une casserole en tapant dessus (oui bien sûr je suppose que tu fais ça tous les jours!) mais en plus petit donc moins évident à cerner à l'oeil nu. CQFD?"
Ecrit par : Valéry bonsoir, @jean-Charles, il est vrai que c'est plus flagrant avec de la mousse, mais surtout pour le velouté du son obtenu (qui n'est pas sans rappeler le délicieux touc de la mousse au chocolat. Par contre je ne pense pas que les micro-bulles soient à l'origine du phénomène, ça marche sans bulles (dans de l'eau ou du thé) et un simple tour de cuillère (pas suffisant pour produire des bulles) suffit à faire redescendre la tonalité... @Oli Méni: j'y ai aussi longtemps cru, mais ça ne suffit pas non-plus... le son continue très nettement à monter alors que le liquide est visiblement arrêté depuis longtemps (le temps à l'échelle d'une tasse de café...), même sans tourner, le chaos provoqué par un coup de cuillère redescend la tonalité (le chaos à l'échelle d'une tasse de café...) Mais les deux pistes vont dans le bon sens à mon avis. personnellement je pense que l'explication est dans la structure moléculaire du liquide qui met du temps à se réorganiser après avoir été remué (tout le monde en rang, les chauds et les gros en haut, les lourds et les petits en bas). Enfin, cela reviendrait à dire que l'ordre est aigu et le chaos grave, je n'irai pas jusque là...
