Scénographe et décorateur. Issu d'une famille d'artistes, il est formé initialement à l'École Boulle en tant que graveur sur acier et orfèvre. C'est la pratique de l'orfèvrerie qui l'amène à intégrer par la suite l'École nationale supérieure des Arts Décoratifs en scénographie auprès de Jacques Lemarquet où il enseigne cette discipline. Il dirige des workshops dans différentes écoles en France et dans d'autres pays. Son approche de la scénographie vise à l'éclectisme et la pluridisciplinarité. Ses collaborations incluent le théâtre, la danse, le cirque, le cinéma, et depuis 1992 à la scénographie d'expositions, à l'architecture et au paysage. Si cette approche se veut d'être à la croisée des arts, c'est toutefois le théâtre qui génère et guide sa recherche scénographique, dans le sens d'une vision dramaturgique de l'espace, où ce qui est « en jeu », « entre et entre » constitue la base de toute réflexion. En 1989 il rencontre Jean-Jacques Birgé pour le spectacle J'accuse d'Un Drame Musical Instantané dont il signe la scénographie, puis en 1992 il crée celle du spectacle Le K, l'un et l'autre avec Richard Bohringer. En 1995 Jean-Jacques Birgé compose la musique de l'exposition Il était une fois la fête foraine à la Grande Halle de La Villette, en 1997 The Extraordinary Museum au Japon, et en 2002 celle de Jours de cirque au Grimaldi Forum de Monaco. Raymond Sarti réalise également plusieurs pochettes de disques (Le K, Urgent Meeting, Opération Blow up, Carton) pour le Drame.
